Rize Kasaplar Esnaf Odası, Ramazan ayı öncesinde yeni fiyat tarifesini açıkladı. Geçtiğimiz yıla oranla %55’i bulan artışlar, vatandaşın sofrasındaki kırmızı etin maliyetini zirveye taşıdı.
RİZE – On bir ayın sultanı Ramazan ayına sayılı günler kala, Rize’de mutfak masraflarını doğrudan etkileyecek bir gelişme yaşandı. Rize Kasaplar Esnaf Odası tarafından güncellenen yeni tarifeye göre, kırmızı et fiyatları 2026 yılına sert bir giriş yaptı. Özellikle bonfile ve kemikli et gibi kalemlerdeki artış, son bir yılda yaşanan ekonomik hareketliliği gözler önüne serdi.
Yeni tarifede en dikkat çeken artış, lüks tüketim grubunda yer alan bonfilede yaşandı. Geçen yıl 900 TL olan bonfilenin kilogram fiyatı, %55,5 oranında rekor bir artışla 1.400 TL’ye yükseldi. Vatandaşın en çok tükettiği ürünlerden olan kıymanın kilogramı ise 850 TL ile 900 TL bandına çıktı.
Tencere yemeklerinin vazgeçilmezi olan kemikli et, geçen yılki 500 TL’lik etiketini geride bırakarak 750 TL oldu. Antrikot ise 800 TL’den 1.200 TL’ye yükselerek %50’lik bir zam gördü. Esnaf, artan girdi maliyetlerini zammın ana gerekçesi olarak gösterirken, vatandaş alım gücünün düşmesinden dertli.
Aşağıdaki tablo, Rize’deki et fiyatlarının son bir yıldaki değişimini net bir şekilde özetlemektedir:
| Ürün Cinsi | 2025 Fiyatı | 2026 Fiyatı | Zam Oranı |
| Bonfile | 900 TL | 1.400 TL | %55,5 |
| Antrikot | 800 TL | 1.200 TL | %50 |
| Kemikli Et | 500 TL | 750 TL | %50 |
| Satır Kıyma | 700 TL | 1.000 TL | %42,8 |
| Kemiksiz Yağsız Et | 700 TL | 950 TL | %35,7 |
| Kıyma (Normal) | 700 TL | 850 – 900 TL | %21 – %28 |
| Kuzu Pirzola | 950 TL | 1.150 TL | %21 |
| Ciğer | 550 TL | 700 TL | %27,2 |